Пищевую соду знают все и полощут ею рот и горло порой во время простудных заболеваний. В данном случае она выступает в роли антисептика, который борется с различными инфекциями и прочими патогенами. А вот кальцинированной содой найдется мало желающих пополоскать рот.
Все это прекрасно понимают. А вот только особой разницы между ними чисто с визуальной точки зрения совершенно не наблюдается. Разве что какой нибудь специалист по содовому производству может по внешнему виду определить разновидность соды. Да и то это не гарантировано.
Сходства пищевой и кальцинированной соды
Сходства между кальцинированной и пищевой содой явно видны чисто визуально. Кроме того в состав обоих веществ входят одни и те же компоненты. Это натрий и карбонат — оксид углерода. Вот только пропорциональное соотношение этих элементов совершенно разное.
Именно пропорциональное соотношение играет ключевую роль в различии свойств. И пищевая сода, и кальцинированная являются щелочью, pH этих веществ щелочной. Вот только уровень щелочности сильно отличается. Поэтому и применяются различные виды соды для разных целей.
Отличия кальцинированной соды от пищевой
Именно уровень pH существенно меняет различия между кальцинированной и пищевой содой. А он в свою очередь зависит от химического состава входящих веществ. Сода пищевая — бикарбонат либо гидрокарбонат натрия с формулой NaHCO3, а сода кальцинированная − карбонат натрия — Na2CO3.
На молекулярном уровне различие состава кардинально меняет все свойства компонентов. Бикарбонат натрия — более слабая щелочь и ее pH=7,5−8. А карбонат натрия – щелочь сильного воздействия с pH=11. Такая огромная разница значительно влияет на применение препаратов. Поэтому пищевую соду применяют в медицинских целях и в пищевой промышленности. А вот кальцинированную только в технических целях. Купить соду кальцинированную оптом или в розницу сейчас не представляет труда. Посмотрите в интернете сколько много предложений от производителей.
Да и по безопасности разница велика. Пищевая сода для человека безопасна в малых дозах. Ее можно использовать как наружным образом, так и во внутрь. Например в пищевой промышленности или для полосканий. А вот попадание вовнутрь кальцинированной соды грозит к очень сильному отравлению организма. Даже бывают аллергические реакции и сильное раздражение просто при контакте с кожей человека.